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mercoledì 23 gennaio 2019

Gnocchi di Polenta

Ciao a tutti! Oggi parlerò di un nuovo giochino che é entrato nella mia cucina😅.
In occasione del black friday ho acquestato la pastamaker della Philips e alcune trafile della ditta Capo12. É una macchina fantastica che in poco tempo permette di avere pasta fresca, all’uovo o di sola farina e acqua o glutenfree, il pruduttore dice che in 10 minuti la pasta é pronta , questo évero per quasi tutti i formati . Le trafile più particolari hanno bisogno di più tempo ma danno comunque tantissime soddisfazioni. Di queste ,quella per gli gnocchi inpiega un pochino piu di tempo . L’ avevo gia provata con successo , ma qualche giorno fa, complice un contest in un gruppo fbhttps://m.facebook.com/groups/2245579699007198?ref=share( aprire il link e richiedete l’iscrizione per poter visualizzare)ho fatto un nuovo impasto per gli gnocchi, questa volta però ho usato la polenta avanzata al posto delle patate. 
Quindi ho usato :
300 g fi polenta fredda 
400 g di semola di grano duro. 
Ho fatto ripartire la macchina più tre volte per avere l’ impasto che volevo ,quindi ho fatto partire l’ estrusione.

Qui l’estrusione😊



Per il condimento ne ho fatti due diversi, io non mangio carne mentre i miei figli non amano le verdure, quindi ad ognuno il suo


Soffritto di cipolla con zucca gialla e tofu, aromatizzato con basilico secco, timo ,origano ( raccolti nell’orto ed essiccati nel mio essiccatore)curcuma e pepe, in fine ho messo due cucchiaiate di mozzarella di mandorle fatta in casa🤤

Per i ragazzi un condimento basic, carne macinata e panna🤮ma loro lo adorano e quindi.....
Sarei felice di classificarmi tra i primi tre al contest, mi aiutate con un like?