salsa di ceci e piadine al mais

Per la salsa si frullano insieme: ceci già lessati, pomodorini pachino, un ciuffo di prezzemolo , una cipollina, sale, pepe, olio exo ,e glassa di aceto balsamico.
Per la piadina:300g di farina fioretto, 200g di farina 00, un cubetto di lievito,un pizzico di sale acqua qb;si impasta il tutto , si divide l'impasto in circa 20 palline quindi si stende molto sottile e si cuoce in una padella antiaderente ben calda.

CROSTATA DI BACI

Per la base :

100 g mandorle o nocciole con la pelle

100 g zucchero,

100 g di farina "00",

80 g burro.

Preparazione:

frullare la frutta secca con lo zucchero semolato,aggiungere la farina e il burro e impastare come una frolla.

In uno stampo per crostate stendere l'impasto fino a formare una base , coprire con carta forno e sopra fagioli secchi , infornare a 180° per 20-25 minuti.

Quando la base sarà fredda trasferirla su una base per torte , spalmare uno strato di Nutella uno strato di cioccolato fondente e infine riempire con crema pasticcera(500 ml latte ,100 g zucchero ,3 uova e 70 g farina"00") .Decorare a piacere , io ho usato un cornetto di carta forno con del cioccolato fondente .